Frutta Secca – Forchettus

Bavarese al cocco e rum bianco

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 18:42:55 +0000

Un’escursione tropicale raffinata. Un dessert raffinato ed esotico. La delicatezza del latte di cocco viene elevata dalle note aromatiche del rum bianco, creando un’esperienza fresca e leggermente alcolica, ideale per chiudere una cena estiva.

Tiramisù in tartelletta

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 18:42:55 +0000

La nostra interpretazione contemporanea del classico italiano: una base croccante imbevuta nel caffè

Tartelletta ai limoni di Sorrento igp

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 18:42:55 +0000

Un raggio di sole campano su frolla croccante. Un guscio di frolla fragrante al burro che accoglie una crema setosa preparata esclusivamente con il succo e la scorza dei Limoni di Sorrento IGP. Un equilibrio perfetto tra l’acidità vibrante dell’agrume e la dolcezza della pasticceria artigianale.

Panna cotta al caramello

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 18:42:55 +0000

Il sapore ancestrale dello zucchero caramellato che si fonde con la dolcezza della panna fresca, per un dessert rassicurante e dal gusto rotondo.

Panna cotta al pistacchio e mandorle

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 18:42:55 +0000

Setosità e croccantezza della frutta a guscio. La classicità della panna cotta piemontese incontra l’intensità del pistacchio. Guarnita con mandorle tostate a scaglie per un gioco di consistenze tra la morbidezza del dolce e la croccantezza della frutta a guscio.

Gnocchi di patate al pesto

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 18:42:43 +0000

La semplicità della patata si sposa con l’intensità aromatica del nostro pesto di basilico artigianale.

Lasagnette con patate e fagiolini al pesto di basilico

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 18:42:43 +0000

Un omaggio alla tradizione ligure: una lasagnetta leggera dove il pesto artigianale incontra la classicità di patate

Mousse allo zabaione di Marsala e amaretti

Forchettus — Sat, 07 Feb 2026 08:19:02 +0000

Un abbraccio caldo e croccante. Una nuvola soffice e spumosa che racchiude il calore avvolgente del Marsala superiore. Il contrasto è dato dalla granella di amaretti artigianali, che aggiunge una nota tostata e croccante a ogni cucchiaiata.